Mỹ Thực Giang Hồ
5: Rau Trộn Bún Gạo

"Nhóc con, Trương Tứ Hải tôi hôm nay coi như phục.

Một hơi có thể mang phương pháp chế biến món ăn của tôi ra, không biết cô là tiểu yêu quái của ai nữa." Trương Tứ Hải tức giận so sánh với học trò của mình.
"Ông chủ Trương, tôi nói là tự mình học thì ông có tin không?" Nếu như không có hệ thống, chỉ sợ Vương Giai Kỳ cũng không tin.
"Vậy cô học được bao lâu rồi?" Trương Tứ Hải khẳng định Vương Giai Kỳ có người chỉ dạy.

Vương Giai Kỳ cũng không nói gì nên ông ấy cũng chẳng biết đó là ai.
"Trước kia là mưa dầm thấm lâu, gần đây tôi mới bắt đầu học, coi như là được một năm đi."
Trước khi ba mẹ ly hôn, bố cô là một đầu bếp chuyên làm món ăn Thượng Hải.

Từ nhỏ, Vương Giai Kỳ đã thích ăn đồ ăn do bố nấu.

Sau này, bố mẹ ly hôn, Vương Giai Kỳ không còn xuống bếp nấu ăn nữa cho tới khi bị cuốn vào thứ hệ thống này.
Trương Tứ Hải đoán Vương Giai Kỳ chủ yếu là được truyền lại từ đời trước.

Mới một năm, trường học cũng không thể dạy nhanh vậy được.

Huống hồ có thể một lúc nói ra được cách làm của món ăn, năng lực không hề đơn giản.
"Được rồi, hôm nay tôi nói được làm được.

Lão Triệu, bàn này miễn phí." Trương Tứ Hải là một người trượng nghĩa, nói được làm được.
"Không ngờ cô lại lợi hại như vậy.

Còn bán Ma Lạt Thang gì nữa, cô đi làm đầu bếp khách sạn năm sao đi." Lý Tấn nghiêng người nói ra mấy lời hoa mỹ.
"Ăn đi, nói nhảm quá." Vương Giai Kỳ không muốn nói chuyện với Lý Tấn, nói xong bèn chuyên tâm giải quyết đồ ăn.
Thấy Vương Giai Kỳ không mấy hào hứng, Lý Tấn bèn quay trở về chỗ ngồi.
Vị giác của Vương Giai Kỳ nhạy cảm là do bị hệ thống giật điện kết hợp với nội dung huấn luyện trước đó.
Vương Giai Kỳ đã nếm thử nguyên liệu nấu ăn Trung Quốc nhiều lần để có thể phân tích các nguyên liệu sử dụng trong món ăn.

Món đầu cá hấp ớt thì dựa trên một số công thức cô thu thập được.
Vương Giai Kỳ vừa thưởng thức đồ ăn vừa suy nghĩ có thể phục chế sáu món cá này hay không.


Điểm tích lũy của cô quá ít, mua công thức hạ giá thì cũng không được bao nhiêu công thức.
Cô ấy phải tự mình tìm ra một công thức ở mức độ nhất định, đầu tiên là phải thử nấu lại sáu món cá của Trương Tứ Hải.

Trở thành đầu bếp sơ cấp còn cả một quá trình dài nhưng cô nhất định sẽ không dễ dàng từ bỏ.
- - -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --​
Ký xong hợp đồng cho thuê, Vương Giai Kỳ lập tức tìm một đội thi công đến để trang trí, đặt mua tủ lạnh, bếp ga và các vật dụng cần thiết.
Vương Giai Kỳ thật sự rất may mắn khi quen được Lý Tấn.

Nhờ có quan hệ rộng, giấy phép kinh doanh, giấy phép vệ sinh mấy hôm thì đã lo xong.

Cuối cùng Vương Giai Kỳ cũng có thể cảm nhận được đặc quyền của người quan hệ rộng.
Vương Giai Kỳ vừa phải trang trí cửa hàng vừa phải đi tìm nhân viên.

Không ngờ khi cô sắp đặt gian hàng tuyển nhân viên thì có một người dáng cao gầy đi tới.
"Đến ứng tuyển à?" Vương Giai Kỳ cảm thấy người này quá yếu, rõ ràng trên bảng hiệu ghi tuyển người có thể chịu được vất vả.
"Không phải, tôi là Lâm Khải, nhân viên của thị trường nhân tài.

Xin hỏi cô có hứng thú giúp xã hội giải quyết việc làm cho người nghèo không?"
Lâm Khải không hề tự tin, người ta đến tuyển dụng nhất định muốn người bình thường.

Nhưng chỉ tiêu đã được phân phát, Lâm Khải cũng chỉ có thể hỏi xem Vương Giai Kỳ có muốn người nào hay không.
"Được thôi, tôi sẽ cân nhắc.

Nếu phù hợp thì tôi sẽ tuyển, còn không thì tôi cũng chẳng biết làm sao." Dù sao cửa hàng Ma Lạt Thang của cô cũng không cần người quá xuất sắc, tuyển ai cũng được.
Trước mặt có ba người, hai nam một nữ.

Một người nam bị câm không thể nói chuyện.

Người nam còn lại trông khá là chất phát.

Người nữ trông khá bình thường nhưng khi mở miệng thì không thể nghe rõ cô ấy đang nói gì.

Lâm Khải chỉ biết che mặt, ba người này bình thường không ai tuyển dụng.

Đây là lần thứ tư Lâm Khải đề cử họ, khả năng thành công là rất thấp.
"Ba người này tôi nhận hết.

Tôi sẽ đưa họ đi làm giấy khám sức khỏe." Vương Giai Kỳ cảm thấy người câm có thể làm trong bếp, người trông chất phát có thể làm thu ngân, người nữ có thể làm phục vụ.

Ba người này đều không có vấn đề quá lớn.
"Cô xác định muốn tuyển ba người này?" Lâm Khải không nghĩ lại có người phụ nữ kỳ quái như thế, nhưng ít ra cũng giúp anh ta giải quyết chỉ tiêu, công việc cũng sẽ không gặp vấn đề.
- - -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --​
Vương Giai Kỳ đã hiểu rõ về nhân viên của cô.

Người câm tên là Cốc Vũ, quê ở Lương Khê.

Người trông chất phác kia là Phương Minh Lượng, là người địa phương giống như Cốc Vũ, thuộc hộ nghèo, đang nhận trợ cấp cho người nghèo.

Cuối cùng chỉ có Lý Hồng Phương là lao động nhập cư.
Vương Giai Kỳ cảm thấy lo lắng về chỗ ở cho nam nữ, chia đôi phòng ngủ, Lý Hồng Phương vẫn dư chỗ để ở.
Vương Giai Kỳ để ba nhân viên về nhà, vài ngày nữa tiệm được dọn dẹp xong lại tới.

Không ngờ ba người kia lại đề nghị ở lại giúp Vương Giai Kỳ quét dọn vệ sinh, di chuyển bàn ghế và giường tủ.
Vương Giai Kỳ vốn không đồng ý nhưng bọn họ quá kiên quyết, cô đành để họ tới hỗ trợ.
Lý Hồng Phương muốn thể hiện bản thân cho Vương Giai Kỳ xem, tự mình khiêng một cái bàn nhưng phát hiện cô không thể tự mình làm.
Vương Giai Kỳ thấy Lý Hồng Phương vật lộn với cái bàn bèn để Lý Hồng Phương đi lau nhà, bản thân thì đi khiêng cái bàn.
Thấy Vương Giai Kỳ hai ba lần là có thể khiêng cái bàn vào bên trong, Lý Hồng Phương cảm thấy vô cùng suy sụp.
Lý Hồng Phương cuối cùng cũng hiểu tại sao Vương Giai Kỳ lại bảo họ về.

Cô ấy có thể một mình lo liệu mọi thứ.

Bà chủ có vẻ rất chu đáo với nhân viên.
Lý Hồng Phương muốn tìm người để xác nhận quan điểm của mình nhưng Cốc Vũ đang dọn dẹp trong bếp lại bị câm.


Phương Minh Lượng đang dọn dẹp trên tầng hai thì ba gậy đánh không ra rắm, không hé ra một lời nào.

Lý Hồng Phương đành ngậm ngùi giữ những suy nghĩ này trong lòng.
Ba người cộng thêm một người đàn bà lực điền thoáng một cái cũng đã làm gần xong, chỉ cần rửa nốt đống bát đũa là cơ bản đã dọn dẹp xong.
"Mọi người dọn nốt đi.

Tôi ra ngoài một lúc, lát nữa sẽ quay về." Gần năm giờ chiều, Vương Giai Kỳ chào ba người rồi mới rời đi.
- - -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --​
Sau một lúc, Vương Giai Kỳ mang về mấy cái túi, bên trong đựng đủ loại rau củ, còn có xì dầu, dấm, dầu vừng và các loại gia vị.
Ba người nghĩ Vương Giai Kỳ đi mua gia vị cho cửa hàng nên cũng không hỏi gì.

Vương Giai Kỳ vừa về thì vào trong bếp một lúc rồi bưng ra một cái bát lớn đựng đầy bún gạo.
"Mọi người rửa tay rồi nếm thử món rau trộn bún gạo của tôi đi." Vương Giai Kỳ nhìn ba người Lý Hồng Phương vẫn còn bận bịu bèn bảo bọn họ ngừng tay nghỉ một chút.
"Không ổn đâu bà chủ.

Hôm nay tôi chưa làm được nhiều việc." Phương Minh Lượng chất phác lên tiếng.
"Sao cậu lại nói thế.

Trưa nay mọi người không phải đã giúp tôi dọn dẹp rồi sao.

Nếu đã coi tôi là bà chủ thì tới đây nếm thử tài nghệ của tôi đi." Vương Giai Kỳ giả vờ không vui nói.
Thấy Vương Giai Kỳ nói vậy, ba người họ chỉ có thể gắp rau trộn bún gạo vào bát của mình.
Ban đầu, Phương Minh Lượng cũng có ý nghĩ muốn khen ngợi bà chủ từ tận đáy lòng mình.

Kết quả, vừa nhai một gắp bún gạo lại lập tức muốn ăn đũa thứ hai.
Dầu mè cùng tương đậu ngọt, dấm Trấn Giang và tương ớt hòa vào nhau như một khúc dương cầm.

Hương vị ban đầu giống như một giai điệu nhẹ và tươi mới, sau đó lại trở nên ấm áp và mãnh liệt.
Rau hẹ, mộc nhĩ, măng thái sợi và thịt bò băm đã biến món ăn này thành một bản giao hưởng rực rỡ.

Hai nguyên liệu khác là lạc và ngò đã góp phần làm cho phần trình diễn này càng thêm hoàn hảo.
Dưới thời tiết nóng nực như này mà được ăn một bát rau trộn bún gạo khiến con người ta cảm thấy rất ngon miệng.
Phương Minh Lượng bên ngoài chất phác, bên trong cảm xúc phong phú đã bị món bún gạo của bà chủ chinh phục, có thể ăn liền một năm mà không thấy chán.
Phương Minh Lượng nhìn sang Cốc Vũ, mặc dù người này không thể nói chuyện nhưng trên mặt lại đang thể hiện ra cảm xúc thỏa mãn.
"Có phải cô dùng bún gạo Physalis (*) không bà chủ? Nhất định là bún gạo ở miền Nam Vân Nam mới có độ dai thế này, ăn vào vừa thơm vừa mịn." Lý Hồng Phương hưng phấn đến mức không dùng tiếng phổ thông để nói chuyện.
Vương Giai Kỳ không ngờ Lý Hồng Phương có thể nói ra được nguyên liệu đặc biệt của món ăn này.


Mặc dù có rất nhiều nguyên liệu được sử dụng nhưng nhân vật chính tạo nên món ăn này chính là bún gạo.

Món ăn này mọi nguyên liệu có thể khác đi nhưng chỉ có bún gạo nhất định phải dùng đúng loại mới có thể tạo ra hương vị thơm ngon.
Phương Minh Lượng đứng gần Lý Hồng Phương phát hiện Vương Giai Kỳ không hề phản bác bèn khẳng định câu hỏi của Lý Hồng Phương là chính xác.
Bộ dạng của Lý Hồng Phương khiến cho Phương Minh Lượng cảm thấy khó hiểu.
"Thật ra tôi là người miền Nam Vân Nam.

Bây giờ lại được ăn món bún gạo ở chính quê hương mình nên có chút kích động." Thấy mọi người đều đang nhìn mình, cô cảm thấy có lẽ nên giải thích một chút.
Hóa ra Lý Hồng Phương nói chuyện rất khó nghe là do có pha thêm ngôn ngữ địa phương.

Trung Quốc rộng lớn, từ Nam ra Bắc, lương thực cũng từ ba vụ một năm trở thành một vụ một năm, môi trường sống của mỗi người đều khác nhau.

Để hai người hai vùng khác nhau dùng thổ ngữ để trò chuyện nhất định là ông nói gà bà nói vịt.
Trong khi Vương Giai Kỳ còn đang bùi ngùi về sự rộng lớn của đất đai và tài nguyên Trung Quốc, Lý Hồng Phương nghi hoặc hỏi một câu.
"Bà chủ, sao cô lại biết làm món này? Vừa nhìn cũng biết là được làm thủ công, sử dụng măng thái sợi và rau hẹ cũng là cách làm của người Vân Nam."
"Cái này tôi nhìn thấy trên mạng xong tự học, ha ha ha."
Vương Giai Kỳ không thể trả lời thật.

Rau trộn bún gạo là do cô mua trên cửa hàng của hệ thống.

Không thể để lộ ra sự tồn tại của hệ thống nên cô dùng lý do xem trên mạng để qua mắt Lý Hồng Phương, dù sao trên mạng không gì không có.
Lý Hồng Phương tin tưởng Vương Giai Kỳ nên không hỏi thêm.

Phương Minh Lượng và Cốc Vũ thì cảm thấy tay nghề của Vương Giai Kỳ không có chỗ nào để chê.
Ba người họ rất tâm phục khẩu phục Vương Giai Kỳ, cho rằng đã chọn đúng người.

Tay nghề của bà chủ tốt như vậy, quán Ma Lạt Thang này không thể nổi tiếng thì có lẽ là do ý trời.
(*) Bún gạo Physalis là một món ăn nhẹ đặc biệt ở miền nam Trung Quốc và là thức ăn lên men đặc trưng của Vân Nam.

Sợi bún có màu trong và mờ, có độ đàn hồi tốt.

Ngoài hương vị đặc biệt, mì gạo Physalis còn chứa nguồn vi sinh vật phong phú và một số lợi ích cho sức khỏe.

Trong các nghiên cứu trước đây, bún có thành phần vi sinh vật đặc biệt trong quá trình lên men, các vi sinh vật này có khả năng phân hủy tinh bột, đường, protein, lipid và các chất khác..